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月子餐

 我们的营养餐的创立初衷和起始点是做月子餐和分娩餐。而对于产妇这个身体极为虚弱并需要特殊护理的客户群,我们已经形成一整套的餐食供应体系。从产前的中医健诊,到产后舌苔辨别,我们营养师可以确定客户的体质类型,并根据9大不同体质做不同的食材选择、不同时段的餐食安排。
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产品描述
参数

知益轩月子餐

       我们的营养餐的创立初衷和起始点是做月子餐和分娩餐。而对于产妇这个身体极为虚弱并需要特殊护理的客户群,我们已经形成一整套的餐食供应体系。从产前的中医健诊,到产后舌苔辨别,我们营养师可以确定客户的体质类型,并根据9大不同体质做不同的食材选择、不同时段的餐食安排。

        对于月子餐和分娩餐,我们已经形成的优势有:

       1、不同的体质,对于食材的选择我们很有经验了。

体质不同,对于很多食材有不同的反应。通过认真地体质辨别,餐食安排就简单了。月子餐的效果也就容易达到,同时也会避免一些不该发生的情况,比如回奶、出虚汗等等。

       2、不同的时间段要安排不同的餐食。

       专业的月子餐整体价格上是要高出很多普通的餐食。但月子餐的整体功效是要体现在“月子”这样一个的时间段里,在早期就是要注重“排”,而“排”的需求对食材的选择和餐食的制作就会显得简单,基本都是汤汁形式。这会对很多人形成“我付很多钱,却吃的这么差,不是那么多的好食材、大补的餐食,这不是忽悠我吗?”的观点。其实,这是对月子餐的理论认识上的错误。真正的、有很多经验证明了的理论是月子餐要按周来安排,先是排,接着才是补,然后是调理。我们的高等食材和所谓的大补东西都会靠后。另外,也不是每个人都适合吃太多的补品和高等食材。应该坚持的观点是,哪些是真正是身体所需要的,哪些是对身体恢复有帮助的,才是最合适的。

       3、月子餐和分娩餐的关键点在于食材搭配和仔细制作。

       食材的搭配,一个方面会影响餐食的色彩搭配,使餐食变得丰富多彩,提高我们产妇的食欲。另外一个可以降低部分食材对我们产妇体质的副作用。仔细制作一个是体现我们的用心度,另外一个是提高餐食对我们产妇体质的恢复功效。我们的水果餐可以熬制3个小时,这不同于我们家庭自己做的水果茶。我们有的汤熬制甚至需要12个小时。

       4、月子餐的重点在于强调个性化、少量化。

       这对于我们企业运营有很大的影响。一次制作三两个人的餐食和一次可以炒制10-15人的餐食相比,整个制作过程所产生的水、电、燃气的消耗量都会变得成倍增加。所以这点对于我们企业影响是很大的。

       5、餐食的配送是形成我们营养餐核心价值的一个亮点。

      为了保证月子餐和分娩餐在出餐后2个小时内仍达到理想的进食温度要求,我们从餐食所用餐具、保温配送箱和配送方式上都有别于普通的外卖配送。我们力争实现全热链配送,使用不同的保温箱。月子餐和分娩餐使用单人单个的保温箱,其保温效果经过测试,可以实现从我们餐厅到廊坊的距离、经过5个小时仍可以直接食用的保温效果。其次,为了实现业务上的衔接和保温效果,我们配置了大量的保温箱,并通过双向配送实现保温箱的流转,这不单增加了前期投资,也增加了配送这项营运费用。

       6、餐食结构是营养餐中很重要的一个关注点。

       营养餐的核心在于营养的均衡。面对特殊的产妇群体,我们除了要考虑产妇的体质需要,也要考虑产妇一些体质变化,比如因为牙齿的松动变化,需要我们对餐食制作要求软烂。我们配合主食,需要3到4个荤素搭配的菜,也要有汤。考虑少食多餐,我们增加了甜点和面点。这些都是为了丰富客户群体的营养需要。

关键词:
月子餐
小月子餐
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