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月子餐的理论基础应该是决定于身体体质的恢复需要

月子餐的理论基础应该是决定于身体体质的恢复需要

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  • 来源:
  • 发布时间:2020-10-07 19:02
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【概要描述】制作月子餐的根本就是通过食材的本身功效实现身体对营养的需要,所以说要坚持的是药食同源。

月子餐的理论基础应该是决定于身体体质的恢复需要

【概要描述】制作月子餐的根本就是通过食材的本身功效实现身体对营养的需要,所以说要坚持的是药食同源。

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制作月子餐的根本就是通过食材的本身功效实现身体对营养的需要,所以说要坚持的是药食同源。但这不同于药膳,也不同于建立在量化基础上的营养学。鉴于此月子餐的理论基础有两个:一是按照不同的食材功能进行合理选择,并对不同食材的组合进行专业的加工制作;二是按照中医理论进行体质辨别。

依靠中医经验进行体质辨别的理论已经为大众所知晓,通常情况下,调理身体的过程是首先针对突出的体质类型,通过食材的摄入,改变膳食结构,达到调理的目的。不同地域的相同食材也具备不同的功能,这属于属于信息营养内涵;不同的食材具备不同的功能是属于物质营养的内涵,这是现代营养学理论的内容。基于此,做好月子餐,需要就体质所需准确把握食材的功能,进而进行合理的排餐和制作。

理论是在不断实践和总结的基础上才能形成,由上述制作月子餐所应坚持的两个理论体系可以看出,适合于特定单一个体的突出体质,月子餐只有实现不同功能食材的专业制作,才是较合理的。不是做的早的月子餐就是好的,也不是能够量化每天营养成分摄入量的月子餐就是好的。

对于月子餐的价格,应该理性地去看待。月子餐的制作讲求的是精细、个性化,每个人的餐都可能不一样,在食材上,必须会全年采购一些特殊的功效食材,人力上尽可能招聘有月子餐制作经验的人,也要配置专职的营养师等,这些细节是保证一个订制化的月子餐所必须的,也就意味着,月子餐的制作成本要高出普通餐饮很多,因此肯定会比普通的社会餐饮在价格上要高。

但月子餐的价格不应该高的太离谱,一部分有较强消费能力的人,因为不在意价格高不高,只要有高等食材,比如雪蛤、燕窝、鲍鱼等等,就以为是应该的。其实,这是在理论上存在不准确的认识,根据多年的实践经验总结出,月子期间体质恢复和调理的顺序是先排,然后调理,后面才是补。吃不吃、怎么吃、吃多少,应该决定于身体体质的恢复需要,只有适合的才是最好的,同样,适合体质恢复的月子餐才是正确的。所以说,月子餐的价格应该看它的构成合理性,以适合于体质恢复为首要考量标准。

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