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浅析月子餐供应的两种方式

浅析月子餐供应的两种方式

  • 分类:新闻资讯
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  • 来源:
  • 发布时间:2020-10-07 18:57
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【概要描述】月子餐作为中国独有的养生文化的一部分,截住目前,供应方式主要有两种。

浅析月子餐供应的两种方式

【概要描述】月子餐作为中国独有的养生文化的一部分,截住目前,供应方式主要有两种。

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月子餐作为中国独有的养生文化的一部分,截住目前,供应方式主要有两种。首先是自我解决,这种方式较为传统,在我国的应用也较为广泛和普遍。而关于月子餐自我解决的方式又分两种情形,一是居家坐月子,由自己的亲属或雇佣月嫂提供母婴护理和月子餐饮;二是提供月子母婴护理的地方,同时也提供月子餐饮服务。这两种情形,我们都界定为自我解决。

关于另外一种月子餐的供应方式就是通过第三方餐饮企业制作提供。现在有比较专业的营养餐食企业,不管是居家坐月子还是在月子中心、产后休养中心、月子会所等的用餐都是通过这种专门的餐饮企业制作提供的方式,餐食食用者拥有接受和不接受的主动权,这种方式,我们界定为订制解决。

关于月子餐供应方式存在两种方式的原因主要有两个因素:一是,从消费者方面出发,由于终端消费者从传统的亲属制作到月嫂制作再到私人订制专业餐食的消费理念的改变,月子餐作为餐饮行业细分、专业化的程度越来越高。二是,站在市场角度来看,月子母婴护理企业更为专业化和精细化的发展趋势。

早期的月子母婴护理企业发展到现在,开始更强调专业性、精细化,既做母婴护理又解决月子餐饮的综合模式已经逐渐被新的模式替代,走过了早期的不理性投资周期。这里主要原因是,餐饮有其自身的专业性,而母婴护理本身的专业性能够更好的发挥前提是不受自身餐饮运作的累赘。餐饮要既要做到其制作的专业性,又要做到其业务的多元性。

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