人类健康的身体需要平衡的营养，食物作为营养的物质载体，在维系生命和健康的过程中起着举足轻重的作用，因此，选择食物要首先考虑平衡身体的营养需要。随着人们对于合理饮食、平衡营养的认知越来越深，吃营养餐成为人们追求健康的首选。营养餐所包含的范围非常广泛，之所以受到人们的追捧主要源自于其本身强大的价值。

       营养是生命与健康的依托，营养均衡对于健康的有着十分重要的意义。营养不良会影响内分泌功，使身体出现不适症状，尤其是孕妇营养不良很容易引起早产，严重的会导致胎儿先天性畸形或死胎胎，以及容易发生先天性营养缺乏，妇女营养不良会出现闭经，男子营养不良会发生性功能减退，影响生育。

       同时营养与许多疾病的发生都有直接或间接的关系，比如缺碘会患甲状腺肿，缺铁会患贫血，缺维生素D和钙质会患佝偻病等。营养过多或营养不良都会对人体造成伤害，营养不良导致肌体免疫力降低，就会增加传染病的患病率，还常继发于一些医学和外科的原因，比如慢性腹泻、吸收不良疾病。营养不平衡则往往成为肥胖、心血管疾病及某些肿瘤的诱因，严重影响人体健康，甚至危及生命。

       营养素作为人体的物质基础，任何组织都是由营养素构成的，因此，人体的生长发育，组织修复，等都与营养状况精密相连，所以合理营养是保健防病工作中最基本、最重要的一环。所谓的营养餐，就是指含有全面的、科学的、均衡的自然植物或天然物质营养的食物，在生活中，注重饮食健康对我们的外表和工作表现都是非常有益的。